近年總聽到友人到越南旅遊，為的只是廉價美食。一問之下，除了吃喝以外的消遣活動，仍是飲飲食食。然而，眾所周知香港美食匯萃，各方美食應有盡有，要fusion有fusion，要正宗有正宗，要吃一個越南菜，又豈需勞師動眾飛到越南，縱然價錢未必如當地低廉，但一定貴不過機票。心癮起時，頂住先啦。
Pho Up 星星代表越南心
越南语中的Phở ?，人稱越南粉或越南河，當地人通常於早餐及午餐時吃河粉，被視為越南菜的代表菜色。新派越式湯河店Pho Up位於中環，大門外掛上星形圖案的霓虹燈，象徵著越南國旗，配上越南特色餐具，別具越南風情。除了經典的越南滴漏咖啡外，湯河用上越南豬手及扎肉等食材，縱是新派越式餐廳，卻無損絲毫格調。
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Mean Noodles 麵佬到 隱世東南亞風情
承上講到，麵食是越南飲食文化中不可或缺的重要一環，故此介紹越南麵食又豈能只得一間。麵店Mean Noodles麵佬到充滿東南亞風情，店內裝潢採用馬拉的蠟染風格，有一系列的麵食與小食，有蝦麵、喇沙、炒貴刁等東南亞麵食，堅持採用上乘材料，自家熬煮香料及湯底，不加味精，以保留餸菜原味，飲品亦同樣百份百自家製，不加防腐劑。由於坐落於上環的後巷盡頭，故又被稱為隱世麵店。
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Mint & Basil 當代越泰色香味
除了大眾歡迎的麵食外，其實越南亦有高格調的fine dining選擇，但往往都是被人忽略的。Mint & Basil正是一間以精緻的現代越泰美食作招徠的越南及泰國餐廳，飽覽一望無際的維港景緻，優雅的用餐環境，配上東南亞的美酒佳餚，呈現當代的越泰滋味。餐廳嚴選優質食材，同時注入東南亞傳統飲食文化的重要元素，以製作各款越式及泰式美饌，務求每款菜餚都展現最佳的越泰色香味。
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Banh Mi Kitchen 東方的麵包滋味
很多人認為麵包一律是屬於西方人的，其實此言差矣，越南曾受法國殖民統治，數到最富有殖民地色彩的越南菜，非越式法包莫屬?，其越南語稱為「Bánh mì」，意思是用麵粉做的包。Banh Mi Kitchen是越式三文治的專門店，店主曾於胡志明市居住，故特別鍾情Banh Mi的味道，堅持每天自家焗製新鮮麵包，以恰到好處的焗製時間及溫度做造出金黃鬆脆的外層，配上由越南揀選的材料，包括越式經典、叉燒滋味、家鄉肉丸、香茅雞腿，以及迎合素食者的香茅芫荽醃豆腐，即點即做。小店更提供即磨越式咖啡及越式滴漏咖啡，而咖啡的煉奶由越南直接進口，以保留當地傳統風味，配上正宗越式三文治，別具風味。
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